OIGNON

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L’oignon est riche en composés soufrés, en fibres, en fer et sélénium, en vitamine C et enfin en antioxydants.

Les composés soufrés sont responsables de son effet peu digeste et apporte la saveur piquante (la même qui fait pleurer), mais ils favorisent la circulation sanguine et contribuent à baisser le taux de cholestérol dans le sang. Le sélénium est oligo-élément antioxydant très puissant. L’oignon renforce l’immunité, il protège contre les microbes. L’oignon fonctionne en synergie avec les aliments riche en fer, il permet ainsi de mieux assimiler cet oligo-élément.

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